Ispanakgiller ailesinden olan kırmızı pancar, bünyesinde barındırdığı özellikleri ve vücuda sağladığı faydaları ile adeta mucize bir sebze. Kırmızı pancar şifa özelliğini ise kırmızı renginden alıyor. Zira meyve ve sebzelerdeki kırmızı renk, bu bitkinin antioksidan özellik taşıdığını gösteriyor. Antioksidan da güç, sağlık demek. Kırmızı pancara rengini veren pigmentler kansere karşı savaşta etkili bir sebze olmasını sağlıyor. A, B, C ve P vitaminlerinden zengin olan kırmızı pancarın iştah açıcı, besleyici özelliği var. Bileşiminde bulunan ve radyoaktif bir eleman olan rubidyum sindirim üzerinde olumlu bir etki yapan pancar aynı zamanda fosfor, demir, bakır, potasyum, magnezyum, kalsiyum, brom, çinko ve manganez bakımından da hayli zengin. Bitki, beta karoten ve folat bakımından zengin yapısıyla bağışıklık sistemini güçlendirip kan yapımına destek verirken suyu da en güçlü kan düzelticilerden biri. Havuç suyu ile yarı yarıya karıştırılan kırmızı pancar suyu, içildiğinde alyuvarların sayısını kısa zamanda yükseltiyor. Özellikle soğuk algınlığı enfeksiyonlarının arttığı kış aylarında kırmızı pancarın tüketilmesi, vücudun direncini artırıyor. Kırmızı pancar suyu hipertansiyona ve demir eksikliğine karşı da oldukça etkili. TRT
